Ciardò

Passione, dedizione, professionalità

l'idea che mi ispira...

Ciardò è il mio soprannome ed il nome che ho voluto dare al mio sogno. Tutto nasce dalla passione per la cucina, che ho coltivato negli anni da autodidatta. L’idea è stata quella di rivisitare la classica cucina di mammà, dando un tocco di originalità ai piatti. Per questo ho condotto lunghe e piacevoli ricerche sul mio territorio, scegliendo personalmente i piccoli produttori locali con cui collaborare, e i loro prodotti di qualità. Sono questi prodotti e il miglior pescato del giorno l’anima della mia cucina.
Il cuore e le mani le mettiamo io e mamma, colei che mi ha trasmesso l’amore per le cose semplici e genuine. Questo è Ciardò cucina di mare, un piccolo ristorante che ha scommesso sulla qualità e l’attenzione al dettaglio.

Francesco Ciardi